Plano Restaurante

Chez Plano, la nature nous définit. C'est à son rythme que nous avançons, en respectant ses cycles, ce qu'elle nous offre et ceux qui consacrent leurs journées à tirer de la terre et de la mer la substance qui nous nourrit. Nous croyons à la perfection des petites choses, aux petits producteurs, aux légumes biscornus, aux ingrédients presque oubliés. Nous croyons à la magie des artisans, des assiettes imparfaitement parfaites, des pièces qui portent en elles une part de ceux qui les créent. Nous croyons aux histoires que raconte chaque élément de notre table. Chaque jour, nous essayons de rendre hommage au monde, d'en profiter, de le partager. De rendre à la terre la même générosité qu'elle nous offre.

En plein air, dans le jardin qui sert de refuge lors des journées les plus chaudes, au milieu du parfum des orangers et de la chaleur du feu, dans les deux salles intérieures au décor minimaliste et aux teintes terreuses ou dans notre salle privée, aménagée dans l'ancienne citerne, nous essayons d'accueillir chaque personne qui arrive comme si elle arrivait chez nous. Une maison dirigée par le chef Vítor Adão et une jeune équipe, passionnée par la mission de réunir le meilleur du Portugal dans les assiettes et dans les verres et de le partager avec le monde. Bienvenue dans le Plan(o) du chef Vítor Adão.